Suco diferente!

Uma verdura que está na lista do supermercado sempre e é com certeza é um dos que as pessoas menos gostam. Nós brasileiros infelizmente não temos o hábito de comer salsão (ou aipo), como eu acho que tudo na vida é hábito e nós aprendemos a gostar das coisas com o tempo, acredito que se muitos tivessem o costume de consumi-la.

Por que consumir salsão? É a base para um bom caldo de legumes. É rico em antioxidantes (betacaroteno, luteína e zeaxantina), tem uma dose significativa de potássio, fósforo e vitamina K, algumas vitaminas do complexo B e vitamina C. Bastante diurético, facilita a digestão e ajuda a recuperar os músculos. Muito rico em fibras!

Como consumir? Se você não está acostumada, começe na sopa de verduras, com o tempo use-o como aperitivo antes das refeições (com molho de mostarda, tofu ou grão-de-bico) e experimente um pouquinho no suco, com o tempo, aumente a dose.

Dica: se não uso o salsão inteiro, corto em pedacinhos e congelo em porções prontas para colocar na sopa de legumes.